台湾民宿产业发展状况初探

        看厌了钢筋水泥的繁华都市，寻一处静谧山水悠然小憩，成为当下诸多都市人的选择，乡村休闲旅游变得热门，民宿这种新型旅游业态也如雨后春笋，在台湾蓬勃发展。台湾民宿旅游的崛起，代表着台湾乡土文化运动的延伸。民宿，正如一种新返乡的乡愁，无论屋主，亦或旅人。

        台湾民宿的创意起源于欧洲的B&B（Bed and Breakfast）式旅馆，即提供住宿和早餐的家庭旅馆，以副业经营为主要方式。但台湾民宿与其他地方相比又独具特色，因其独特的建筑造型和气质、纯粹的田园居住环境和美味的餐点都与当地的人文、自然和生态特色完美的融合在一起，加之主人的亲和力和舒适精致的房间布置，使得民宿本身成为旅游吸引力的重要部分。久居都市的人能在这里接受大自然环境的洗礼、观察自然景相、倾听蛙鸣鸟唱，也能体验到最质朴、最原汁原味的台湾风土人情，使民宿成为品读台湾文脉的重要窗口。

        台湾民宿产业的发展始于20世纪80年代。当时很多旅游景区的住宿设施不足，当地居民便自发性的将闲置的房屋出租给游客使用。到了90年代，台湾农业在加入世贸组织的冲击下，不得不由传统的耕作型向休闲农业转型。随着休闲观念在都市的流行，这种由农民提供给游客吃住游玩的新消费品“民宿”开始流行起来，并开始由政府扶助在农业区和原住民区域开设民宿。到2001年随着台湾双休日的实施，休闲时间增加，台湾民众旅游之风的逐渐兴盛。2001年12月，台湾出台了《民宿管理办法》，就民宿的设立地点、规模、建筑、消防、申请条件、管理监督等制定了规则，提升了民宿的质量与安全，并慢慢促成了台湾民宿近年来向精致化、豪华化和定制化演变。

表1  2014年9月份台湾民宿家数、房间数统计表

        依据台湾民宿管理办法，合法民宿的房间数最少5间，最多15间。大多数民宿规模都在5到10间之间。虽然房间的数量局限了民宿接待团体游客的能力，却促进了主人与客人间的亲密接触，也便于主人对房间布置的创意和发挥，更增加了其吸引独特消费习惯客源的魅力。

        民宿在开办之初，多只提供基本的住宿设施，价格也相对较低；其后，开始出现特色产品，并开始注重休闲气氛的营造和房间的舒适性，当时很多小木屋的产品就很受台湾人的喜爱。现在，台湾民宿越来越注重多样化发展，很多民宿融合了当地的自然人文环境要素，再加上创意和美学元素打造成了颇具特色、不同主题的民宿产品。如异国风情主题、家庭温馨主题、怀旧复古主题、原住民风情、田园乡村主题、人文艺术主题等等。 

        台湾民宿依据不同的地理条件而呈现空间集聚的现象，大量的民宿都集中在各县市的某些地区。这一方面是由于各地民宿都是在结合当地特有的自然、人文、生态和产业的基础上发展起来的，因此会呈现空间集聚。另一方面是由于民宿本身规模小的特性，若不集聚很难使游客形成印象。空间集聚使得消费者对哪个地区哪种风格的民宿了如指掌，非常熟悉。不同地区的不同风格民宿产品对消费者具有不同的吸引力，也是消费者形成了不同的意向认知。 

4、产业创新，功能复合

        台湾的民宿产品极具创新性，其创新性大体可归纳为以下3个方面，一是打造创意主题的能力，二是导入餐旅专业服务的能力，三是运用资讯科技与多元行销的能力。这些创新使得台湾的民宿产品从最初的提供早餐和住宿的家庭旅馆模式发展成为多附加值的、提供给游客多元化选择的旅游产品。并且使游客接受到了更高品质的服务，使游客能够花最低的成本搜寻到最完整的民俗信息。

        随着近几年民宿的风潮大热，台湾民宿也逐渐由以前的“家庭利用空置房屋从事副业经营”逐渐转变为家庭主业模式经营；而民宿业主也变得更加的多元化，不少人是本身从事营建业类，利用自身的背景和成本优势盖起了民宿；也有不少是建筑师、室内设计师、公务人员、教师、艺术家、文学家、音乐家、厨师、美食家、摄影师、原住民…等不同背景人士，对生活理想的追求来开设民宿；这些民宿主人不见得都是当地土生土长的人，反而很大多数都是异地的外来者移居进来的；这些人不见得是退休的老年人，有很多都是45-65的CEO及海龟人士，甚至还有二十出头岁的年轻人开立民宿，这种状况在台湾非常普遍。

        台湾民宿必须经营者亲自接待客人，与客人互动。在客人入住前一天，民宿主人就要提醒他们安排好出发时间，如果预定报到时间客人没到，他们也要打电话询问情况，是否需要派去接等服务。待客人办理完住宿手续后，他们会和客人聊家常，介绍自己家的布局设计，当地的山水风光和风土人情，并解答客人的行程路线安排疑问等。有一些民宿主人还会兼职向导，带客人逛家乡，尝美食，与旅游团队不同，他们会选择一些小街巷弄或相对小众但有特色的山水线路。

        台湾民宿业良好的发展态势，还带动了其他相关产业的发展。不少看到民宿业良好前景的年轻人纷纷回乡创业，同时带回的还有他们先进的经营理念，他们开办连锁民宿，从单纯的住宿延伸发展出导游解说、代买纪念品、订购交通票、出售农特产品业务。无论是产品包装、营销手段，还是品牌打造上，他们都给传统民宿业注入了新鲜“血液”，加速了民宿业的转型升级。

        入住台湾的民宿，除了享受独特的主题旅行和无价景观之外，最大的收获是认识一位民宿主人。无论是质朴原住民，还是向往田园生活的退休夫妻，亦或是辞职返乡创业的年轻人，每个人都怀揣一个“民宿梦”，每个民宿业主都有一段“江湖传说”，每间民宿都是一个社会学样本。这些怀揣梦想的民宿业主以“家”的形态，将个人主义、生活美学表达得淋漓尽致，在敞开家门接纳外来游客的同时，也在输出着台湾特有的价值观与审美趣味。他们与游客分享生活哲学，分享独特的人生观以及悠闲的生活方式，“分享”让民宿空间活起来。他们的家，不只是民宿，更是梦想的实现……

        台湾民宿虽然是一种自发性行为，但其经营管理还是受到政府法规制约、政府政策的引导，同时也受到行业协会的大力支持。

        1981年，原台湾省政府原住民行政局在其部落产业发展计划中自订规则，辅导原住民利用空闲屋结合当地特有环境经营民宿，增加原住民收入。使台湾乡村的生产经营方式由“传统农业”转型“观光农业”，进一步刺激了民宿发展。

        2001年12月12日，台湾“交通部”发布了《民宿管理办法》，辅导台湾民宿产业合法化。台湾“交通部”及市、县政府还为民宿主管部门提供多方咨询服务，建立评鉴、分级与认证制度，提升民宿经营管理品质。民宿法令除民宿管理办法外，还有土地法、消防法以及建筑法规等。就民宿之设置地点、规模、建筑、消防、经营设施基准、申请登记要件、管理监督及经营者应遵守事项进行规范。

        为提升民宿经营者的服务水准，台湾观光局举办了各类“民宿经营管理研究学习班”，邀请专业人士对民宿主人进行指导讲授。

        民宿客源不稳定，曾是困扰台湾民宿发展的一大问题，为此，台湾的许多民间旅游组织，积极行动起来，组成民宿协会、策略联盟，彼此交流经营的体验，互通信息以提升住宿率。台湾民宿协成立以来，为提供优质、多元的民宿提供了很多建议，成为台湾民宿发展的重要推动力。