旅游度假产业生产的产品和提供的服务,即是旅游度假产品。广义的旅游度假产品,涵盖有形的旅游度假产品--包括作为不动产的旅游度假设施和各种配套设施以及可移动的旅游商品、旅游纪念品等,和旅游度假从业者提供的无形服务。国际旅游度假目的地的旅游度假产品及服务,是面向全球市场、供给国内外游客的具有较高质量和美誉度的旅游度假产品和服务。
一、一般性旅游产品服务的开发理念
国际旅游度假目的地是以提供度假型旅游产品和服务的旅游目的地。旅游度假目的地的产品开发和服务打造,也遵守一般性旅游产品和服务的规律,和与其他旅游产品服务具有共通的特点。旅游目的地产品和服务的开发理念,可以同样地运用于度假旅游目的地产品和服务的开发与提升。
1.大旅游、大开发理念
此理念包含大旅游资源观、大旅游产品观、大旅游产业观、大旅游区域观、大旅游协作观、大旅游形象观等多层含义,它强调对旅游资源、旅游产品、旅游产业、旅游形象及其相关地域因素进行综合开发、整体协调和配套。
2.市场化、企业化理念
旅游产品开发必须树立市场化理念,以旅游市场需求作为旅游产品开发的出发点。没有市场需求的旅游产品开发,只会造成对旅游资源和社会财富的浪费以及生态环境的破坏。坚持以市场为导向,就是要在进行充分的国内外市场调研与分析基础上,进行科学的旅游市场定位,进而确定目标市场的主体和重点,并针对市场需求,对各类预设产品进行筛选、加工或再造,从而设计、开发和组合成适销对路的旅游产品。
3.特色化、品牌化理念
特色是旅游产品生命力之所在,它往往体现于一定的主题。品牌是旅游产品的名片和通行证,它往往具有良好的、较高的形象认知度。当前,旅游市场上的旅游产品日益丰富,市场竞争也日益激烈,旅游者的旅行经验也日益丰富。在此情况下,旅游者对于产品特色、主题以及产品品牌的关注和选择已成为大众旅游消费的重要影响因素。为了增强一个地方或一个企业旅游产品的市场竞争力以提高其旅游经济效益,就必须抓住旅游特色,强化产品主题,打造旅游精品。为此,旅游产品开发要注重以市场为导向,以资源为基础,以产品特色化、品牌化为目标,科学地进行旅游产品的设计和开发。
4.绿色化、生态化理念
回归自然、向往绿色的生态旅游业已成为当今世界旅游发展的主流趋势。因此,自然生态型旅游产品日益盛行,市场前景十分广阔。而且,这种产品投资相对较少,重游率高,效益显著,并能产生良好的生态和社会效益。文化旅游产品的开发也日益强调以良好的生态环境为烘托,以迎合旅游者越来越高的生态环境要求。旅游设施及服务产品对环保、对绿色的要求也越来越高,并日益成为一种趋势和潮流。环保汽车、环保材料、生态厕所、生态停车场、生态能源、绿色饮食、绿色酒店、绿色装修、绿色消费等等日益普及和推广,为此,在各项旅游产品开发中一定要贯彻绿色化、生态化理念。
5.多层次、多样化理念
根据旅游功能,旅游产品可以划分为基础型产品、提高型产品和发展型产品三个内部存在递进关系的层次。其中,基础层次的旅游产品以陈列式观览为特征,是旅游业进行深度发展和开发的基础,没有基础层次的繁荣与成熟,一个地区乃至一个国家无法形成规模旅游和特色旅游。提高层次和发展层次的旅游产品分别以表演式展示、参与式互动、体验式居游为特征,是增强旅游吸引力、促使旅游者多次来访和重复消费的保障,也最能体现产品的质量和特色。
6.整合创新理念
旅游产业发展到今天,大多数地方都有了一定的旅游产品基础。旅游市场竞争的加剧使如何提高旅游产品开发的收益成为旅游规划与开发的重要任务。为了充分发挥现有产品的潜力和挖掘新资源、开发新产品、创造新效益,旅游产品开发必须随时跟踪分析和预测旅游产品的市场生命周期,根据不同时期旅游市场的变化和旅游需求,及时推出新的旅游产品,不断改造和完善老的旅游产品,从而保持旅游业的持续发展。为此,必须树立老产品整合优化、新产品创新开发并重的开发规划理念。
二、国际旅游度假目的地产品服务的主题类型和开发模式
度假型旅游区别于观光型旅游最重要的特点之一,就是度假型旅游的深度体验性。现今体验经济已经渗透到社会经济发展的各个角落,旅游业也成为体验经济时代的先锋;而体验性本身也一直是旅游业产品及服务的重要特征。
随着社会经济的发展,纯粹观光旅游在旅游市场的份额和地位在不断下降。近年人们旅游观念逐渐发展到休闲度假阶段,希望通过全方位的参与或体验,达到放松心情满足体验异域文化的目的。因此开发体验旅游产品就成为旅游度假区的首要问题。旅游度假区的核心任务是满足游客的居住、娱乐、修学、审美、康体以及自我实现等更高层次的需求,为游客提供独具一格的旅游体验。
1.旅游度假产品的主题和类型
度假区旅游产品主要有自然度假产品、文娱度假产品两大主题。这些主题、类型的旅游产品服务,通过游客的参与实现产品的价值。
度假区旅游产品类型
度假产品类型
自然度假产品包括滨水型(滨海、滨河、滨湖)、森林型、山地型、田园型、温泉型、滑雪型
文娱度假产品消遣娱乐型歌舞厅、餐厅、电子游艺、电影、游乐园、表演等
康体娱乐型台球、网球、保龄球,以及其它娱乐性体育活动
会所娱乐型各种档次的俱乐部、联谊会等
饮食休闲型酒吧、啤酒屋、茶室、咖啡吧
艺术度假型剧院、剧场、音乐厅、博物馆等
2.度假设施场所集群分布
度假产品在物质形态上体现为各种度假设施场所的集群分布。常见的度假设施场所主要包括度假酒店、高尔夫球场、休闲运动中心、主题公园、高科技农业园、乡村农家等。这些度假设施场所的聚集和不同组合,呈现功能多样化,形成不同景区和度假区,实现集群效应。
度假设施集群分布及市场定位
度假设施场所特色和让渡给旅游者的价值市场定位
度假酒店经营季节性强,对娱乐设施、个性化服务要求高,追求返璞归真、人与自然融合高端市场、商务会议、情侣市场
度假别墅别墅大都依风景区、天然水域等稀缺资源而建造;别墅必须体现个性化,不能大批量生产高端市场
小木屋新奇、回归自然情侣市场
分时酒店、产权酒店常采用分时度假方式家庭市场、高端市场
高尔夫健身、休闲高端市场
游乐园益智、刺激青少年市场
休闲运动中心健身、刺激、竞技中青年市场
会馆提供休闲、娱乐、商务洽谈场所中外客商
主题公园强调历史文化、高科技、参与和动感,服务项目融入到主题中,强调个性化服务大众市场
植物园休闲、回归自然、科普教育专业市场、青少年市场
博物馆休闲、增知、益智、文化交流大众市场、专业市场
高科技农业园休闲、科普、增知、益智学生市场、商务市场、城市市场
乡村农家接触大自然、领略田园风光、体验乡土气息、参观民俗风情、品尝传统风味、购买物美价廉的土特产和手工艺品家庭市场、城市市场、青少年市场
主题休闲社区提供休闲、居住、商务会展等多种体验的场所高端市场、商务市场
备注:因各客源国和客源地区情况的不同,市场定位会有差异。
3.国际旅游度假产品和服务的开发打造模式
国际旅游度假目的地产品和服务的开发,要求旅游规划者和产品打造者,在充分做好市场调查,发现并了解国内外游客的体验需求的基础之上,选好本度假目的地、度假区的目标市场,明确顾客偏好的一种或几种结合的旅游度假体验领域,然后根据预期的体验效果制造出相应的景观设计和感受氛围。度假旅游产品及服务开发的主要任务就是努力营造独特而美妙的旅游度假体验,使旅游者的旅游经历与日常生活产生一定的对比和差异,让游客充分体验异域文化。度假区旅游产品开发模式可以划分为下五种:
(1)修学型度假旅游:游客通过旅游经历,开拓眼界。
(2)康体型度假旅游:游客通过运动项目的参与,健身强体。
(3)娱乐型度假旅游:游客通过游乐项目参与,寻找快乐。
(4)逃避型度假旅游:游客通过远离日常生活环境,获得崭新体验。
(5)审美型度假旅游:游客通过旅游资源的载体作用,产生美的愉悦。
度假区7 种模式的旅游产品的出现是基于游客的度假体验需求,游客通过7 种模式的旅游产品的载体实现旅游度假体验,从而进一步实现旅游价值反馈给游客,同时游客的内心的旅游度假需求期望与得到的旅游价值产生对比的结果会促进度假区旅游产品的完善,最终接近或超过游客对旅游体验的需求期望,从而形成良性循环。
根据我国现有的旅游资源和世界各国游客的旅游需求,旅游度假的内涵中可以进一步注入一些“中国式的元素”,以丰富和满足消费者的旅游度假体验。
此外,还可以利用旅游电子商务平台,实现国内外游客的“定制旅游菜单”,促进旅游的个性化体验。这样既能满足不同消费意愿游客的需求,降低游客的投资风险,增加出行率,同时预先为经营方提供资讯,及时把握游客动态,节约运营成本,最终将提升游客出行体验评价,增加旅游度假目的地价值,推动旅游产业的发展。
案例:
书香海曙,诗意栖居--宁波“天一阁·月湖”风景区
书藏古今,港通天下;天一生水,海定波宁。
天一阁、月湖,在宁波的历史长河和地方文化中占据重要一席。为了推动旅游文化产业发展,宁波市以天一阁、月湖为核心资源,全力打造“天一阁·月湖”旅游景区,未来的两年内,宁波市将其做成在国际上具有一定知名度和美誉度,在国内独一无二的集藏书文化、创意文化、休闲娱乐为一体的综合性5A级旅游景区,成为体现宁波市优秀传统文化的城市文化休闲旅游核心区。
国际旅游学会副秘书长、景区管理专家徐挺评价:“天一阁·月湖景区是宁波的文化高地,也是宁波对外推广的重要名片,历史、文化价值极高,特级旅游资源众多,天一阁宝书楼、陈氏宗祠、秦氏支祠、银台第官宅博物馆是景区游览的好去处,鼓楼历史文化街区、天宁寺塔、秀水街历史文化街区、郁家巷历史文化街区等古街区拓展了游览空间,浙东学派、《三字经》、四明南词、宁海平调、甬剧又进一步丰富了宁波的文化内涵。通过5A景区创建过程,不断丰富旅游产品,提升管理服务水平,天一阁·月湖景区将迎来一个新的发展篇章。”
一、风雨天一阁,藏尽天下书
位于宁波市中心的海曙区,是宁波政治、文化、经济中心,享有“千年府城”的美誉。区内文物古迹密布,藏书脉络深厚,是浙东学术兴盛的文化中心、是藏书文化与书院文化的典范,其中最负盛名的莫过于“天一阁·月湖”景区,其悠久的历史,丰富的文化资源是宁波旅游资源最稠密的地区。
天一阁坐落在海曙区月湖西岸、天一街10号,是国内现存历史最久、亚洲第一、世界第三的私人藏书楼。天一阁之名,取自《易经》注释中“天一生水”之说,因火是藏书楼最大祸患,该名意在以水克火、保护书籍。
天一阁原是明朝嘉靖年间(1561~1566年)卸任官员范钦所建的藏书处,楼中摆放着古籍与书案,处处充斥着厚重的书香气息。现藏古籍达30余万,其中珍椠善本8万卷,尤以明代地方志和科举录最为珍贵,是宁波藏书文化的象征,四明文献之邦的缩影。除此,还收藏大量的字画、碑帖以及精美的地方工艺品。明清以来,文人学者都为能登此楼阅览而自豪。如今,依托天一阁建成的宁波市天一阁博物馆是以天一阁为核心,藏书文化为特色的专题性博物馆,以藏书文化为核心,集藏书的研究、保护、管理、陈列、社会教育、旅游观光于一体。天一阁悠久精深的藏书文化、宛如天开的园林艺术、古朴典雅的古建筑风格及交通便捷的地理位置,每年吸引了来自世界各地的游客前来观光休闲。
园区内另有天一阁建成之前的藏书处“东明草堂”、展示宁波民居建筑特色的秦氏支祠、范氏故居等建筑。而麻将陈列馆中则可看到形形色色的麻将牌,还可以了解到麻将文化的起源与发展,给游客带来十足趣味。
二、近水楼台先得月,一城名胜半归湖
月湖是宁波的母亲湖,也是宁波文化的重要聚集地,是宁波传统人居环境之所系、浓厚历史文脉之所在,“一部宁波史,半部在月湖”。
月湖开凿于唐贞观年间,因湖面圆处象满月,曲处似眉月,故称月湖。月湖历经世代经营,开拓迄今千余年,湖上汀洲岛屿及环湖土地上,沉淀着浓厚的文化内涵,形成了“月湖十洲”景观。月湖在历史上素有“浙东邹鲁、文献之帮、教育之所”的美名,唐代大诗人贺知章、北宋名臣王安石、南宋宰相史浩、宋代著名学者杨简、明末清初大史学家万斯同,这些风流人物,或隐居,或讲学,或为官,或著书,都在月湖留下不可磨灭的印痕。浙东学术文化及四明学派学说中的尚气节、忧民生,重信义、轻名利的精神气质,以及追求道德自我完善的优秀传统,一直激励着后人。
月湖历史文化街区是宁波现存面积最大、历史遗存最丰富的历史文化街区,现有文物建筑50余处,占中心城区海曙文物保护单位的三分之一,是宁波市级历史文化保护区。在月湖的汀洲岛屿及周边土地上,流传千年的民俗活动和特色小吃,沉淀着深厚的文化积层,构成了众多璀璨的传统文化,是宁波城市文脉之所在,城市文化之所系。置身其中,清风拂面,湖水溶溶,楼阁散发淡淡书香,飞檐翘角的凉亭掩映在丛林里,古朴的石桥与湖面倒影相映成趣,感受自然美景与文化芬芳水乳交融,浑然天成,保持心里的那块明净之地。
宁波海曙区委常委、宣传部长石贤义表示:“天一阁·月湖5A景区的创建为弘扬国学创造了机遇,同时对国学文化的发掘提炼为景区创建注入了活的灵魂。”对于如何打造一个充满国学气息的天一阁·月湖景区,并把它打造成为宁波精致生活的最佳解读。石贤义表示:“我们所追求的,是解读具有浙东文化烙印的儒家精致生活,利用天一阁在国内外藏书界、文化界的影响力,设立‘天一书院’,定位于优雅的儒家生活,将书院打造成承载传统文化精髓,浸润在生活、学习、明理、悟道全过程的人生体验。借助天一书院使宁波生活通过书院的项目得到更好的表现,由此体现旅游真正的内涵。”
而谈到如何从传统国学中提炼旅游元素,构建以天一阁和天一书院为龙头的文化景区,海曙区旅游局局长李平介绍到:第一,月湖景区的核心在于人文,月湖人文的个性在于厚重的国学文化。第二,提炼国学元素与创建5A景区是一个互相促进的过程。第三,旅游是一种身心的体验,提炼月湖旅游元素的过程就是将国学从抽象的概念具体化、可感知化的过程。
三、诗意栖居地,归宿在宁波
离天一阁·月湖景区不远的鼓楼历史文化街区,地处海曙心脏,是传统历史街区腹地,是宁波人流最密集、商业设施最完善的城市中心街区之一。街区在鼓楼浓厚的历史文化底蕴和繁荣的商贸基础的基础上,将商业、文化、旅游相结合,以“老宁波剪影、新宁波印象”为线索,形成了以民俗实际体验为轴线,以时尚休闲美食区、古玩市集淘购区、异地风情体验区、街市小吃娱乐区、文化产业交流区为主的商旅互助的主题旅游街区。
在秋高气爽的日子里,沿着月湖骑行,林荫中看着湖面泛起的粼粼波光,嗅着满街香樟的味道,过往俱成烟云,唯有此景历久弥新,高墙、敞院、黛瓦、漏窗与湖石、静水、洲屿、桥梁、亭台、绿树相生相息,共同形成了“城中水乡,诗意栖居”的宁波独特城市人居环境和诗意生活。
“喝不求解渴的酒,吃不求饱腹的点心。”这样的精致生活充分体现了宁波的休闲与惬意。宁波小吃向来以实惠闻名,摆出来的点心,有着南方的秀气--晶莹剔透包含灵气,却也没有反复的装饰花头,多的是实实在在的用料。冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、网油鹅肝……说来随便的一道菜,也是宴席上经久不衰的谈资。每个地域之间,人们脾性的微妙差别,和风物一样构成了每个地方独特的文化,宁波人是从骨子里面散发出来的“慢”气质。
在徐挺看来,天一阁·月湖所构成的宁波文化的聚集,以及对宁波人所产生的读书文化影响,是独一无二的。他认为:“国学源于生活本身。如何从生活方式、礼乐、经史、道这四个层面构建天一阁·月湖旅游景区的国学体系,是一个深入挖掘中国传统的生活美学、展现浙东学派智慧的过程,以此形成主客共享的文化空间,传扬宁波精致生活。”